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Viaje gastronómico a Perú

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Si hay un país en el mundo que se está ganado cada vez más espacios en la gastronomía internacional de alto vuelo, es Perú. Ya sea por los prestigiosos restaurantes que encontramos en todo su país o por los mejores Chefs de Perú que tienen sus establecimientos alrededor de todo el mundo.

Sin dudas que esta gastronomía es muy variada, ya sea en sus ingredientes como los diferentes tipos de cocción que podremos encontrar en ella. Si viajas a Perú no deberías de perderte sus platos más significativos que además de ser sabrosos, conoceremos una parte muy importante de la maravillosa cultura peruana.

El plato más consumido y conocido de la gastronomía peruana lleva el nombre de “Causas”, que son muy parecidas a los burritos, pero se diferencia por los ingredientes que lleva su masa, como son la lima, cebolla, aceite , papa y ají. Y el relleno es a gusto de consumidor y de los ingredientes que haya en esa época del año.

Otro de los platos más popularizados de la cocina peruana, ha sido sin dudas el famoso Ceviche. Este plato se ha hecho muy conocido debido a que es muy fácil de hacer, ya que solo consta de una maceración con ingredientes como el ají, cilantro, perejil, cebolla y sal.

Si hay una carne que se consume mucho y se la puede ver en varios tipos de preparación es la carne de Cuy, este animal es un tipo de conejo de indias. Las patitas de Cuy son las más consumidas, se preparan con muchas especias y guarniciones de todo tipo.

La alpaca es uno de los animales que más habitan en el país de Perú, y su carne es muy consumida por esta zona. Dicen que no es grasosa y que tiene muchas propiedades. Se macera y se cocina con muchas hierbas frescas y especias, el resultado suele ser muy sabroso.

La cocina peruana es una de las más importantes del mundo ya que han sabido aprovechar todos sus recursos naturales, como los diferentes tipos de papa que tienen, grandes variedades de verduras, y variedades magnificas de carnes, como la de los pescados y la alpaca. Es muy interesante probar alguna de estas preparaciones, ya que muchas de estas recetas constan con siglos de antigüedad y son una muestra de la riqueza cultural del Perú.

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